loader
menu
circdetarragona_AD

El novè llibre del cuiner David Solé recull les receptes dels pescadors de la Costa Daurada

El Circ Cultura > Patrimoni divendres, 03 d'abril de 2015

La llibreria La Capona ha estat l’escenari, aquesta setmana, de la presentació del nou llibre del cuiner tarragoní David Solé. “La cuina dels pescadors de la Costa Daurada”, que ja es podrà trobar per aquest Sant Jordi, és un recull de receptes tradicionals que es feien “a bordo”, un llegat que ens han deixat els pescadors del nostre litoral, des d’Alcanar fins a Cunit i que no es podia deixar perdre.

El cuiner David Solé, al mig. /cedida

Solé, cuiner del restaurant Barquet, va recordar que “en aquests moments s’està lluitant des de diferents sectors per aconseguir que la “Cuina catalana” sigui declarada “Patrimoni Inmaterial de la Humanitat”, i preservar el llegat que els nostres pescadors ens han deixat, és un deure que tenia amb la meva historia familiar, i que no es podia deixar perdre”.

El peix és el protagonista principal del llibre, però també tots aquells productes propis de la nostra terra, com els fruits secs, el vi, l’arròs o les verdures. A part de la seva faceta com a cuiner, Solé també és col·laborador de diversos mitjans de comunicació, i el 23 tornarà amb el seu novè llibre.


circdetarragona_ADcircdetarragona_AD

Comentaris

circdetarragona
Anterior
Següent
Per tal de poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies de tercers. Si continua navegant considerarem que accepta la seva utilització. Més informació aquí. Tancar