loader
menu
circdetarragona_AD
circdetarragona_AD
circdetarragona_AD

Un banquet a l'estil romà farà d'aperitiu de les jornades gastronòmiques 'Tàrraco a Taula'

El Circ Ciutat dijous, 04 de maig de 2017

Una recreació d'un banquet a l'estil de l'antiga Roma, el Convivium, servirà per presentar de manera oficial i donar el tret de sortida a les 20enes Jornades Gastronòmiques 'Tàrraco a Taula', que se celebraran en el marc del Festival Tàrraco Viva, de l’11 al 28 de maig, i en les quals hi participaran nou restaurants de la ciutat.

La 20ena edició de 'Tàrraco a Taula' se celebrarà en el marc del Festival Tàrraco Viva, de l’11 al 28 de maig, i hi participaran nou restaurants de la ciutat.

El Convivium tindrà lloc a Casa Canals el 10 de maig a les vuit del vespre i es tracta d'un sopar bufet basat en les propostes gastronòmiques de 6 restaurants: Àpats Quattros, El Llagut Taverna marinera, Restaurant Ares, Entrecopes, El Cortijo i Cocvla- hotel Urbis Centre, juntament amb un tast dels 4 vins naturals oficials de Tàrraco a Taula ( Tuets Garnatxa Blanca, El Plantarga, Altaroses i Ancestral A pèl), acompanyat de pa romà del Forn Andreu en les seves diverses varietats i un tast de la cervesa oficial de Tàrraco a Taula, Rositvm, amb mel de taronger.

Foto: Ajuntament de TGN

A l’inici del banquet, hi haurà dues breus intervencions del director de l’ICAC, Joan Gomez Pallarès sobre el món del vi romà i del catedràtic Joaquin Ruiz de Arbulo sobre el món de la gastronomia romana. A més a més, durant el sopar es gaudirà de l’actuació del grup de reconstrucció Thaleia.

Els restaurants participants a les jornades 'Tarraco a Taula' són 9: Àpats Quattros, Almosta, Ares, Cócvla, El Cortijo, El Llagut, Entrecopes, Racó de l’Abat i Sadoll Restaurant; tots integrants de l’Associació Tàrraco a Taula. Oferiran prop d’un centenar de plats reinterpretant receptes de l’antiga Roma en forma de plats i racions, menús i també degustacions.

Aquest any les jornades compten amb l’assessorament en gastronomia i enologia històrica de dos experts, Joan Gomez de l’Institut Català d’Arqueologia Clàssica i Joaquin Ruiz de Arbulo catedràtic de la Universitat Rovira i Virgili. El president de l’Associació Tàrraco a Taula, Carlos Segarra ha explicat que la incorporació dels dos experts ha permès integrar la vessant científica i el rigor històric en l’adaptació de les nomenclatures i en el maridatge dels vins amb les diferents propostes dels restauradors.


circdetarragona_ADcircdetarragona_AD

Comentaris

circdetarragona
Anterior
Següent
Per tal de poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies de tercers. Si continua navegant considerarem que accepta la seva utilització. Més informació aquí. Tancar