loader
menu
circdetarragona_AD
circdetarragona_AD

Tots xefs!

Albert Rosa Opinió dimarts, 05 de novembre de 2013

Des que l'Arguiñano, julivert en mà, va entrar a milers de llars amb el seu "rico, rico", la cuina no havia experimentat un 'boom' televisiu tan important. Com a mínim, que jo recordi. Cert és que de programes de cuina sempre n'hi ha hagut a la petita pantalla. A Catalunya, per exemple, ja fa temps que la franja dels migdies és "propietat" dels cuiners. El Telenotícies de TV3 dóna pas a les receptes del 'Cuines' per després capbussar-se al culebrot de 'La Riera', ambientat principalment en un restaurant. A la resta de l'Estat, d'altres cadenes també han anat apostant en diversos moments per formats més o menys similars.

La cuina està de moda, com ho demostra el fet que cada cop apareguin més i més programes de televisió on els fogons i els ganivets són els protagonistes

Avui dia, però, el que sembla que triomfa és anar un passet més enllà, pujar un esglaó i acostar el telespectador a una cuina més, en principi, "professionalitzada". Convertir un aficionat en tot un 'Masterchef', reunir diferents caps de cuina i fer-los competir entre ells, treure a la llum el que molts cops hem sospitat i hem volgut veure d'algun malson de restaurant...

I tot això, per què just ara, em pregunto jo? Per la crisi? Moda passatgera? Potser sí que les dificultats econòmiques fan que molta gent hagi d'espavilar-se, més del que ho feia fins fa poc, cuinant a casa. I també és veritat que en els darrers anys la figura del xef, sobretot aquell amb 'estrella', s'ha popularitzat com no ho havia fet mai. Les xarxes socials de ben segur que també han contribuït a aquesta nova 'adoració'. Ja no només els futbolistes i els cantants adolescents tenen fans, també molts cuiners ara...

Si només fós per una qüestió d'audiències, pensaria que el moment que vivim respon a un fenomen televisiu puntual i ja està. Però només cal fer una ullada al nostre voltant i adonar-nos-en de la proliferació de blocaires, pàgines webs, mitjans i canals especialitzats en gastronomia, per no parlar de la infinitat de tallers, cursets i demostracions culinàries que s'organitzen tant a nivell particular com des de l'administració pública. Dit d'altra manera, que l'accés per aprendre a cuinar ha superat el boca-orella d'àvies i mares o els receptaris publicats.

Per a qui ens hi volem dedicar resulta molt profitosa tanta informació. Ara bé, no podem caure en el perill d'idealitzar tot el que veiem i pensar que aconseguir ser un bon i reconegut xef és relativament fàcil. La cuina de casa, o la de la tele, la majoria de cops no té res a veure amb la de l'hosteleria real.


Albert Rosa
Albert RosaEx periodista i aprenent de cuiner. Www.chefpirata.com
circdetarragona_AD
circdetarragona_AD

Comentaris

circdetarragona
Anterior
Següent
Per tal de poder millorar els nostres serveis utilitzem cookies de tercers. Si continua navegant considerarem que accepta la seva utilització. Més informació aquí. Tancar